SOBA LABO
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東京都港区芝浦一丁目1番1号 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S 2階
【高知明神丸】一本釣りのかつおのたたき
1398
高知のまぐろ漁船、明神丸の一本釣りの鰹を、高温の藁火で炙り、外は香ばしく中はしっとりと仕上げました。天日塩で味を引き締め、素材本来の旨味を最大限に引き出した逸品です。
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